Kiểm nghiệm dụng cụ tiếp xúc thực phẩm

Hồ sơ kiểm nghiệm dụng cụ tiếp xúc thực phẩm (bao bì, ly, chén, nồi, hộp chứa) là quy trình đánh giá mức độ thôi nhiễm của vật liệu vào thực phẩm. Nội dung cốt lõi bao gồm các nhóm thông tin sau:

• Giới hạn thôi nhiễm: kiểm tra hàm lượng các chất độc hại, kim loại nặng hoặc chất dẻo có nguy cơ dịch chuyển từ bao bì, dụng cụ sang thức ăn trong quá trình lưu trữ.
• Xác thực chất lượng: phiếu kết quả phân tích theo từng loại vật liệu (nhựa, thủy tinh, kim loại, cao su) phục vụ cho thủ tục tự công bố bao bì sản phẩm.

Về mặt thủ tục, đây là bước bắt buộc đối với các đơn vị sản xuất, nhập khẩu bao bì nhằm đảm bảo vật liệu chứa đựng không gây ô nhiễm thứ cấp cho thực phẩm.