Chứng nhận ISO, HACCP, GMP

Hồ sơ đăng ký chứng nhận các tiêu chuẩn quốc tế (ISO 22000/9001, HACCP, GMP) là hệ thống tài liệu quản lý chất lượng và kiểm soát an toàn trong quá trình sản xuất, vận hành của doanh nghiệp. Nội dung cốt lõi của hồ sơ bao gồm các nhóm thông tin sau:

• Hệ thống tài liệu quy trình: sổ tay chất lượng, các quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP), kế hoạch kiểm soát điểm tới hạn (đối với HACCP) hoặc quy định thực hành sản xuất tốt (đối với GMP).
• Bằng chứng vận hành: hồ sơ ghi chép thực tế quá trình sản xuất, nhật ký kiểm soát nhiệt độ, vệ sinh, bảo trì thiết bị và kết quả đánh giá nội bộ.

Về mặt thủ tục, hồ sơ này sẽ được gửi tới Tổ chức chứng nhận độc lập (được cấp phép hoạt động). Các chuyên gia sẽ tiến hành đánh giá hệ thống tài liệu và kiểm tra thực địa tại nhà xưởng để cấp giấy chứng nhận có giá trị hiệu lực (thường là 3 năm).